Hace un año, Forbes Hispano entrevistó a Carlos Gelabert, cofundador junto con su hermano Mario de The Fitzgerald Burger, una cadena de hamburgueserías gourmet. En aquel momento, la facturación era de 17 millones de euros, con 21 puntos de venta y un equipo de más de 400 personas.
Hoy, las cifras han experimentado un crecimiento excepcional en tan solo un año. La facturación ha alcanzado los 23 millones de euros, con 25 locales y un equipo de 620 empleados. La marca vende más de dos millones de hamburguesas al año en diversas regiones como Valencia, Madrid, Zaragoza, Albacete y Murcia, a través de su app, servicio de entrega a domicilio y consumo en restaurantes.
Según las previsiones para 2024, la compañía espera alcanzar una facturación de 28 millones de euros y la apertura de 10 nuevos locales, tanto propios como franquiciados, lo que evidencia su crecimiento acelerado.
Consolidación y proyección
Desde la apertura del primer restaurante en Torrent (Valencia) en 2013, The Fitzgerald Burger ha mantenido un enfoque constante en la calidad, la innovación del producto y la optimización de los procesos. Esto ha sido clave en su crecimiento.
Con su destacada especialización en hamburguesas gourmet, la marca ha logrado consolidarse como un referente en el segmento casual food, expandiéndose a diferentes ciudades y perfeccionando sus recetas, procesos y políticas de recursos humanos.
Además, ha obtenido reconocimientos como el premio a la ‘Mejor Burger de España’ en The Champions Burger Madrid, lo que ha contribuido a su prestigio y presencia en el mercado. El crecimiento del servicio de entrega a domicilio y la creación de The Fitz Truck para eventos y festivales han fortalecido su presencia a nivel nacional.
Con una firme trayectoria de expansión, la empresa proyecta alcanzar la apertura de 50 restaurantes para 2026, y duplicar esta cifra en 2028, lo que marca un ambicioso plan de crecimiento para los próximos años.
Monterrey (México), 1990. Estudió una licenciatura en comunicación y comenzó trabajando en medios locales de su ciudad, como periódicos, revistas, estaciones de radio o canales de televisión. Tiene un gran interés por la cultura mexicana, incluyendo la música, la comida y la historia. Es un apasionado de los deportes, especialmente del fútbol.
