El vino español está viviendo un momento peculiar, dividido entre el lujo de sus denominaciones más exclusivas y la producción más común. Mientras los costos de producción y el cambio climático siguen generando incertidumbre, hay regiones que se destacan como verdaderos tesoros en el panorama vinícola.
Rías Baixas: un oro líquido
Los analistas sitúan a Rías Baixas como la región donde se encuentran las hectáreas de vino más costosas de España, superando incluso a los famosos viñedos de La Rioja. Con unas 4,000 hectáreas cultivadas y 16,000 propietarios, los precios de las tierras en esta denominación están en constante ascenso.
Pablo Álvarez, CEO de Tempos Vega Sicilia, comparte su experiencia sobre la creciente dificultad para adquirir viñedos en esta área. La bodega Deiva, que lanzó recientemente, se ubica en Crecente, en el Condado de Tea, donde el costo por hectárea varía entre 170,000 y 300,000 euros. Este fenómeno ha llevado a situaciones insólitas, como la de un propietario que vende su viña solo si el comprador adquiere también su casa. Este panorama ha elevado significativamente el precio medio en la región, donde una hectárea puede llegar a costar entre 1.7 y 2.4 millones de euros.
Una amplia gama de precios
La Denominación de Origen Rías Baixas presenta precios que oscilan entre 110,000 y 140,000 euros por hectárea, unas cifras que pueden resultar abrumadoras para los nuevos viticultores. Este costo incluye la compra del terreno, las autorizaciones necesarias y la preparación del mismo. Expertos destacan que el tipo de suelo, la exposición solar y el tipo de clon son factores imprescindibles para determinar la calidad de la producción.
Sin embargo, la falta de normas claras en la topografía vitivinícola española hace que las evaluaciones sean subjetivas. La calidad del vino depende además de si la vendimia se realiza a mano o a máquina, y de la ubicación geográfica. Un ejemplo claro es el trabajo de Lalo Antón, gerente de varias bodegas en diferentes D.O., quien subraya que la clave está en la oferta y la demanda unidas a la calidad del producto.
El ascenso del arrendamiento
La tendencia actual entre los viticultores muestra una clara preferencia por arrendar las tierras en lugar de venderlas, con el fin de obtener ingresos anuales. Comprar tierras de calidad se ha vuelto cada vez más complicado, y el valor de las hectáreas sigue en aumento.
¿Y qué pasa con la competencia en otras denominaciones? El prestigioso enólogo Peter Sisseck, conocido por su afamado Pingus, destaca que en España no hay una regulación como en otras regiones vinícolas del mundo, como Bordeaux, lo que crea un ambiente caótico en el mercado.
La comparación internacional
En el ámbito internacional, las diferencias son notables. En Borgoña, por ejemplo, se han alcanzado precios de hasta 80 millones de euros por hectárea en territorios Grand Cru. A lo largo de los años, el mercado en Burdeos ha sufrido caídas, pero se sigue considerando un punto de referencia para la valorización de viñedos.
Con la creciente preocupación por la reducción del consumo de vino, el país enfrenta un desafío y una oportunidad. Los bodegueros deben adaptarse a esta nueva realidad, y el futuro podría deparar un cambio en el enfoque del mercado. Como dice el refrán, «El sol sale para todas las vides», y el tiempo dirá cómo evoluciona este fascinante mundo del vino.
