Los precios globales del café han alcanzado cifras récord este año, lo que ha llevado a un notorio incremento en el costo de bebidas como los capuchinos y los cafés con leche. Sin embargo, dejar el ritual de la cafeína no es fácil. En vez de renunciar, muchos optan por alternativas más económicas, como cafés…
Los mercados de café y cacao están atravesando un periodo de alta volatilidad, volviendo a recordarnos que esta no es una anomalía, sino una característica creciente del ciclo agrícola. Dos factores esenciales impulsan esta inestabilidad: el clima y la geopolítica. El clima como factor estructural El clima se ha convertido en un elemento singular en…
Los recientes desafíos de Nestlé tienen un sabor tan amargo como un café excesivamente cargado. A mediados de octubre, esta icónica compañía suiza anunció la drástica decisión de eliminar 16,000 puestos de trabajo a nivel global, tras experimentar una significativa pérdida de cuota en el mercado y una rentabilidad que ha ido en declive. Esta…
Siete meses después de dar inicio a la mayor guerra comercial de nuestra era, el presidente de EE. UU., Donald Trump, comienza a realizar ajustes significativos en sus políticas. El pasado viernes, se alcanzó un acuerdo con Suiza que reducirá el arancel promedio del 39% al 15%. Esta rebaja se logra a cambio de importantes…
En una tranquila mañana de sábado, pocas personas aguardan en la barra del Baburu Café, donde Óscar Alonso y su compañero se esfuerzan en atender a cada cliente. “En Zamora podría haber al menos dos o tres cafeterías más de este estilo”, comenta Óscar, vislumbrando la creciente demanda de café de especialidad en la ciudad….
