La directora de Relaciones Institucionales y Comunicación de Restalia, María Noguera, compartió la noticia en un evento especial donde se presentó el renovado local, el primero de la cadena, que abrió sus puertas hace quince años. Esta actualización no solo afecta a La Sureña, sino que también se prevé que otros conceptos de la empresa, como 100 Montaditos y The Good Burger (TGB), se beneficien de esta transformación a lo largo de los primeros meses de 2026.
Una Nueva Era para La Sureña
Restalia está impulsando esta etapa con un plan estratégico que combina la modernización de la imagen de La Sureña y la apertura de nuevos locales. Noguera destacó: «La expansión y el reestreno de la imagen de La Sureña irán de la mano». Describió la esencia de la marca como un espacio «para compartir, con un aire español», lo que resalta el concepto mediterráneo que la distingue.
Además, vale la pena mencionar que La Sureña cuenta con un establecimiento en Portugal, y el feedback de los clientes será crucial para decidir sobre su expansión en el mercado europeo. «El producto español tiene una gran demanda y consideramos que es perfectamente exportable», aclaró Noguera.
Restalia quiere posicionar a La Sureña como un referente de la cocina del sur en la restauración española. Con el concepto ‘casual ibérico’, aspiran a realzar los hábitos de consumo ligados a la cultura española. «La Sureña es azul, con cuadros de playa, cervezas frías y tapas mediterráneas. Queremos que nuestros clientes vivan esa atmósfera del sur», señaló Noguera, además de enfatizar que la nueva carta permitirá innovar en un segmento con escasa competencia directa.
Novedades Gastronómicas y Mejora en Bebidas
Como parte de esta transformación, La Sureña introduce una nueva oferta gastronómica, que incluye un formato de productos llamado ‘papelones’; ideal para disfrutar de bocadillos tostados con diversos rellenos. También se suman aperitivos como gildas, aceitunas y altramuces, reafirmando su esencia de bar tradicional español.
En el segmento de bebidas, la marca renovará su oferta de cervezas, utilizando envases innovadores como el ‘Cold BrIX’, que combina nueve botellines y mantiene la cerveza a una temperatura óptima gracias a una tecnología de enfriamiento avanzada. Este innovador dispositivo ha sido diseñado en KUBO, el centro de innovación fundado por José María Capitán, el creador de Restalia.
Además de la renovación gastronómica, Restalia reafirma su compromiso con la formación continua de su equipo. Cada nuevo lanzamiento o incorporación al menú va acompañado de un plan integral de capacitación para garantizar la calidad y coherencia en cada uno de sus locales. «Este programa ha sido parte de nuestro ADN desde el inicio, asegurando que cada lanzamiento se ejecute con los más altos estándares», concluyeron desde la marca.
